北京赛车pk10开奖
首頁 新聞 政務 圖片 要聞 聚焦 縣域 專題 文娛 科教 旅游 財經 論壇 名醫 汽車 招聘 數字報 新媒體 返回
首頁 >> 財經 >> 致富能手 >> 正文

通山夫婦朋友圈里賣包坨

來源:咸寧新聞網 時間:2017-12-25 10:24

  

  包坨,通山有名的特色小吃,傳承歷史有上百年的時間,是通山民俗的金字招牌之一,也是在外打拼的通山人最最想念的“家鄉味道”。然而,這樣的美食,只有回到通山時才能吃到最正宗的。

  如何才能讓遠在他鄉的通山人隨時吃到正宗包坨呢?通山一對夫婦趙敏和徐小燕,偶然想到了一個辦法,那就是將做好的包坨放在微信朋友圈里銷售。

  一年來,他們的客戶遍布全國各地,日均銷售量達到300余個。每逢端午節、中秋節時特別暢銷,一天高峰期可賣到800個。

  19日,記者走訪了這對夫妻。

  酒店廚師當微商,專售通山包坨

  當日,記者來到趙敏和徐小燕家時,整個屋子都散發著香味。原來夫妻倆正忙著包包坨。“今天,已經收到200個的訂單了。目前已經做了100來個。”46歲的趙敏說,雖然只在朋友圈銷售,但每天訂單不斷。

  “您怎么會想到在朋友圈賣包坨呢?”記者問。趙敏回答,這是一次偶然的機遇。

  去年12月的一個周末,兩個在校寄讀的孩子回家了。徐小燕決定做包坨給孩子們吃。“在通山,包坨象征著團團圓圓,以前只有過年過節,或家里來了客人才能吃。”

  徐小燕做完包坨后,就拍了張照,發在了朋友圈里。很快,有人留言問她:“賣不賣?”徐小燕答應賣給她20個,隨即便給客人送了過去。

  當時,趙敏夫妻與人合伙經營酒店,正處于經營不景氣的時期,苦于沒有好的發展項目。微信賣包坨,夫妻倆看到了商機。

  徐小燕說,老公趙敏是一名有30多年經驗的老廚師。這么多年來,他在星級酒店當過廚師,自己也開過早餐店、快餐店、大酒店,做的菜還在通山首屆廚藝比賽中獲得過一等獎。而作為一名通山人,做包坨更是拿手好戲。

  今年元旦,他們退出了酒店股份,專門在家做包坨、微信賣包坨。40來歲的他們,加入微商行列,用家鄉的美味溫暖大家的舌尖。

  他們給自己的包坨取名“趙氏綠色芋頭包坨”,并建立了微信群。現在微信群里群友已近200人。

  快遞郵寄遇難題,不斷改進包裝

  “您好,請問包坨能快遞郵寄嗎?”今年1月一天,有名通山籍陜西客戶微信問徐小燕。在此之前,他們的客戶都是通山或溫泉的,當天包好裝袋親自送上門,還未快遞郵寄過。

  徐小燕有些為難。她擔心包坨在郵寄過程中破損,也擔心郵寄過去后,包坨不新鮮了。這名客戶說,她父母曾給她寄過包坨,可以先將包坨放在冰箱里凍好,再將包坨一個一個用保鮮膜包好,放在裝雞蛋的盒子里,最后裝入泡沫盒里郵寄過去。

  根據客戶的指導,徐小燕將包坨寄了過去。如她所料,包坨破損不少。好在客戶通情達理,沒有怪罪。徐小燕和趙敏按照協議,按破損數量,又給客戶寄了一些過去。

  此后,外省預定的客戶越來越多。為了防止破損,他們不斷改進郵寄方式。他們發現,冰凍成塊的包坨更容易破損,便直接將新鮮的包坨用袋子裝好,放入泡沫盒,再在泡沫盒周邊放一些塑料瓶等物品減震,破損率有所降低,但依然有破損。

  他們還想到將包坨真空壓縮后郵寄給客人。他們出錢到周黑鴨店,請服務人員進行真空處理。但效果并非很好,還遭到服務人員的嫌棄。于是放棄。

  有一天,趙敏在超市買鴨蛋時發現,裝鴨蛋的透明盒子很適合裝包坨。這種盒子有槽口,一個槽口放一個鴨蛋,放好后蓋上蓋子,安全且有保障。

  回家后,趙敏立即從網上購買了這種包裝盒。因為是鴨蛋的包裝盒,圓滾滾的包坨難以裝進去,趙敏便將包坨改為了鴨蛋的形狀。一個個白白的包坨,裝進了鴨蛋的包裝盒,乍一看還真有些像鴨蛋呢。

  趙敏還從網上購買了冰袋,郵寄時放入冰袋,保證包坨的新鮮度。今年1月18日,快遞包裝問題徹底解決。此后,破損問題再沒有出現過。

  手工制作好味道,銷售遠至臺灣

  “老板,我訂100個包坨,明天需要。”采訪中,趙敏接到了老顧客吳女士打來的電話。

  吳女士是通山人,現在溫泉上班。吃著包坨長大的她,對包坨有著濃厚的感情。她說,吃過很多包坨,只有趙敏做的包坨最有家鄉味道。

  當日,記者觀摩了趙敏做包坨的整個過程后,發現吳女士的評價是中肯的。

  趙氏綠色芋頭包坨是純手工制作。每天早上,趙敏一起床就準備餡料。他將臘肉、干香菇、白蘿卜、花生、大蒜葉等八種原料混在一起,大火熱鍋,拿勺翻炒。炒好后就是做包坨皮,苕粉中加入芋頭,加水和成面團。面皮因加了芋頭而更有嚼勁,也更美味。

  接著,就是包包坨。趙敏取一團面皮,捏出窩窩,加入餡料,捏合后搓圓,包坨就做好了。“面皮不能太厚,太厚就影響口感。”趙敏說。

  趙敏稱,現在,市場上有不少機器做成的包坨,面皮很糯,沒有嚼勁;其餡料不是像手工一樣把每種原料切碎后再混合,而是一起丟在機器里攪碎,吃起來也少了些味道。所以,市民很難吃出小時候的味道和家鄉的味道。

  而趙氏綠色芋頭包坨的純手工制作,讓大家嘗到了最原汁原味的包坨。這正是趙氏綠色芋頭包坨走俏的原因。也是它在2017年“尋找舌尖上的通山”評選活動中獲獎的原因。

  目前,趙氏綠色芋頭包坨銷售到了北京、上海、廣州等大城市,而最遠的地方是臺灣。今年初,一名老客戶遠在臺灣的親戚回通山探親。老客戶在趙氏定了包坨給親戚吃。親戚贊不絕口。回臺灣前,他央求老客戶多訂些包坨,讓他帶回臺灣,給臺灣的親友嘗嘗。

  “今后,我們將秉承綠色理念,把包坨做得更好。”趙敏表示,能把家鄉的特色美食發揚光大,他感到很驕傲。(記者 馬麗 通訊員 徐世聰)

編輯:Administrator

上一篇: 燒烤店店主周豪:新鮮美味留住客
下一篇: 繪本館店主孫雅睿:趣玩繪本寓教于樂

咸寧網版權與免責聲明:
  ① 凡本網注明"來源:咸寧網"的所有作品,版權均屬于咸寧網,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明"來源:咸寧網"。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
  ② 凡本網注明"來源:xxx(非咸寧網)"的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
  ③ 如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的,請在30日內進行。

新媒體

  • 【政務】丁小強王遠鶴調研市本級重點項目,以高
    【政務】丁小強王遠鶴調研市本級重點項目,以高質量項目支撐高質量發展!
  • 【聚焦】共享汽車來咸寧了,亂停亂放誰來管?
    【聚焦】共享汽車來咸寧了,亂停亂放誰來管?
  • 【關注】不合格干部將被調整!咸寧一地對村“兩
    【關注】不合格干部將被調整!咸寧一地對村“兩委”班子進行“紅色體檢”
  • 【利好】咸寧人恭喜!國家要出錢幫你蓋新房!涉
    【利好】咸寧人恭喜!國家要出錢幫你蓋新房!涉及你家嗎?
  • 【提醒】最高獎勵30萬元!這類違法行為,咸寧人
    【提醒】最高獎勵30萬元!這類違法行為,咸寧人舉報有獎
北京赛车pk10开奖